De 15e editie van de Food Inspiration Days staat in het teken van New Dutch. Dit thema wordt eveneens omarmd door het Nederlands Bureau voor Toerisme en Congressen. Het staat voor een identiteit die Nederland wil uitstralen. Niet het eenzijdige beeld van het Nederland met tulpen, molens en de VOC-tijd, maar een toekomstbepalend beeld waarin we als land trots zijn op onze architectuur, design, technologie en open mind. Dat is de toekomst van de identiteit van ons land.
Dat we dit thema vanuit Food Inspiration omarmen voor de Food Inspiration Days 2024, is als het ware een prelude voor de lancering van het nationale thema. Want ook met alle huidige uitdagingen in ons voedselsysteem is het goed om vooruit te kijken naar een Nederlands voedselsysteem vol nieuwe kansen en mogelijkheden. Een systeem dat druist van de innovatie, gestoeld op de kennis van vroeger maar doorontwikkeld met de technologie van vandaag en morgen.
De nieuwe Nederlandse keuken. Daar gaan we tijdens de Food Inspiration Days naar op zoek. Het wordt een ontdekkingsreis in de wereld van food en ondernemerschap. Oude gewoontes gecombineerd met moderne technologieën. Dat is New Dutch.
De transitie naar een nieuw Nederlands voedselsysteem vertalen we tijdens het evenement inhoudelijk in 6 transities. Dit zijn de transities die in het jaarlijkse Food Inspiration Trend- & Transitierapport worden beschreven. De transities zijn:
De eiwittransitie
De transitie van een lineaire naar een circulaire economie
Van eindige landbouw naar duurzame sourcing
Transities op de arbeidsmarkt
De transitie van fossiele naar duurzame energie
Van Human Intelligence naar Artificial Intelligence
Het programma bestaat uit een plenair gedeelte op mainstage en een aantal themastages. Een belangrijk en inspiratierijk onderdeel is de foodmarkt met onze partners, eveneens in het teken van New Dutch. Steevast presenteren zij gedurfde concepten waarmee entrepreneurs in foodservice hun business kunnen verbeteren.
Mainstage: Verwacht op mainstage een knallende plenaire opening en afsluiting van de Food Inspiration Days. Met praktische tips en strategische inzichten over de toekomst van de foodbranche van diverse keynote speakers en trendwatchers Hans Steenbergen en Maaike de Reuver.
Speed, Meet & Serendipity stage: Op dit podium krijgen 40 start-ups, scale-ups en gevestigde partijen door middel van B2B-speeddates de kans om hun New Dutch foodinnovaties te presenteren aan Nederlandse foodprofessionals.
New Dutch Food stage: Op dit podium serveren we klassieke horecagerechten in een New Dutch jasje. Verwacht een culinaire show met vernieuwende streetfoodgerechten.
New Horizons stage: Op dit stage gaat Hans Steenbergen in gesprek met toonaangevende CEO's uit de foodbranche. Deze mensen combineren commerciële doelen met sterke morele ambities en laten zien hoe je succesvol impact kunt maken in food.
Concepts & Hospitality stage: Zoals bezoekers van de Food Inspiration Days van ons gewend zijn, presenteren we ook dit jaar weer de meest inspirerende food- en hospitalityconcepten uit binnen- en buitenland.
No Waste stage: In samenwerking met stichting Samen Tegen Voedselverspilling presenteren we op dit stage 12 tools die jou als foodprofessional helpen om je CO2-footprint terug te dringen, waste tegen te gaan en meer omzet te draaien.
De trendwatchers van Food Inspiration en de keynote sprekers delen tijdens de Food Inspiration Days hun kennis en inzichten met de bezoekers. Onze partners geven tijdens het event demonstraties en proeverijen om je kennis en smaakpapillen te prikkelen.