De mainstage is tijdens de Food Inspiration Days de plek waar de grote thema’s aan bod komen. Onder leiding van Food Inspiration trendwatchers Hans Steenbergen & Maaike de Reuver passeren hier inspirerende keynote speakers de revue. Verwacht ook dit jaar weer een groots spektakel in het theater, met een beetje AI, maar vooral heel veel HI.
Wat ligt er in 2030 op ons bord? Dat proef je op de foodstage. Onder leiding van De Spijsbereiders worden op de catwalk in één uur 6 toekomstproof gerechten geserveerd.
Van Hamburg tot Shanghai. Wat speelt er wereldwijd? Onze trendwatchers delen de belangrijkste inzichten uit hun reizen en zoomen in op wat écht relevant is voor de toekomst van food, hospitality en gastvrijheid.
Er gebeurt veel in de wereld van (koude) dranken. Alcholarme of alcholvrije dranken nemen de plek in van bier. Jongeren drinken zich gezond met functional drinks en matcha blijft ongekend populair. Wat drinken we de komende 5 jaar? En wat zijn de nieuwste innovaties?
Op de HI stage draait het om Human Imperfection, Human Interest en Human Interviews. Hier gaat de redactie van Food Inspiration in gesprek met topchefs en topondernemers uit de sector over keuzes, fouten, groei en succes.